w 100g żyta znajdziemy:
wartość energetyczna - 338 kcal, woda- 10,6 g, białko - 10,34 g, tłuszcz - 1,63 g, węglowodany - 75,86 g, cukry - 0,98 g,błonnik - 15,1 g, wapń - 24 mg, żelazo - 2,63 mg, magnez - 110 mg, fosfor - 332 mg, potas - 510 mg, sód - 2 mg, cynk - 2,65 mg, miedź - 0,367 mg, mangan - 2,577 mg, selen - 13,9 mg, tiamina - 0,316 mg, ryboflawina - 0,251 mg, niacyna - 4,27 mg, kwas pantotenowy - 1,456 mg, witamina A - 11 IU, witamina E - 0,85 mg, witamina K - 5,9 μg, cholina - 30,4 mg, betaina - 146,1 mg, luteina i zeaksantyna - 210 μg.
Zawarty w życie błonnik ma wiele pozytywnych właściwości - chroni przed pojawieniem się wrzodów, nowotworu jelita grubego i kamieni żółciowych, ułatwia wypróżnianie czy pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi.
artykuł potwierdzający:
https://www.teddyhamster.net/ernaehrung/getreide-und-saemereien-fuer-hamster/